21 de março de 2010

Pão de centeio integral

Pão de centeio integral

Pão de centeio integral.
Tem grande emprego em todo o mundo, principalmente para facilitar partos difíceis, assim como em certas moléstias do coração, na paralisia da bexiga e dos intestinos e em casos de hemorragias, principalmente uterinas. Tem também emprego na veterinária. Os italianos chamam-no de Segala ou Segale, os espanhóis dão-lhe o nome de Centeno e os franceses de Seigle.

20 de março de 2010

Farinha de centeio

Farinha de centeio

Farinha de centeio.
No passado foi a causa de grande número de mortes, precedidas de sintomas convulsivos, paralisia, grangrena seca ou úmida, perturbações do estômago, dores abdominais, dilatação da pupila e até perturbações cerebrais.
O tanino é indicado como seu contraveneno.  Entretanto, o próprio centeio também é medicinal, pois tem ação excitante sobre o conjunto das fibras musculares lisas do organismo, principalmente as do útero no estado de gestação, assim como dos vasos sangüíneos e da bexiga.