Enciclopédia completa das Plantas Medicinais
CANELA SASSAFRÃS
(Aruba Gardneri Mez.). É uma árvore pequena, de folhas pecioladas, agudas na base, até lO cm de comprimento e 5cm de largura, coriáceas, verde-pálidas e amarelas na página inferior. Há mais de uma dezena de canelas mas a Sassafrás subdivide-se em 3 espécies.
A planta contém 5% de água, 2 a 4% de matérias minerais, amido, mucilagem, tanino, uma substância denominada “marmytol” em França, e ainda não classificada no Brasil, de 1 a 2% de essência, 65 a 75% de aldeído cinâmico (que é um ácido extraído também do bálsamo do peru), 5% de eugenol (que é o composto principal das essências de cravinho, pimentada jamaica, canela, folhas de loureiro, e algumas outras, muito usado em perfumaria), e carbureto terpênico.