Composição química
O fruto tem a forma de cápsulas de cinco carpelos sincarpos. Segundo Hackn, é a seguinte a composição química do grão de cacau: gordura, 50,0%; albumina, 18,0%; amido, 10,0%; goma, 8,0%; água, 6°%; sais, 3,6%; matérias corantes, 2,6%; alcalóides, 1,8%.
