Chicoria
CHICÓRIA (Cichorium intybus, L.).
Erva da família das Compostas, originária das zonas temperadas da Ásia e da Europa. Possui talo cilíndrico e flores azuis. As raízes, quando torradas e moídas, possuem propriedades tonificantes e são usadas como sucedâneo do café. A Cichorium endivia, L., pequena planta da mesma família, é originária da Índia e tem folhas sinuado-denteadas e cordiforme-ovais. Apresenta duas variedades: a chicória brava e a chicória cultivada.
