16 de junho de 2010

Cipó catinga

CIPÓ CATINGA (Mikania amara, Wild.).
Família das’ Compostas. Trepadeira de caule cilíndrico e ramos lenhosos, castanho-pubescentes, folhas pecioladas, opostas, largo-oval–triangulares, acuminadas, até lOcm de comprimento e 6cm de largura, peninervadas, coriáceas, glabras e luzidias na página superior e pubescentes na inferior; flores brancas dispostas em capítulos longo-pedunculados, 4-floros, corimboso-paniculados; brácteas foliáceas espessas, mais ou menos oblongas; fruto aquê-nio cilíndrico, glabro, de 4mm; papo composto de 40 cerdas avermelhadas.

5 de janeiro de 2010

Cássida

Cássida

Cássida.
A infusão da folha da cássida, que é muito perfumada, possui propriedades digestivas comprovadas. As folhas de cássida, maceradas em mistura com vinho branco, levemente açucarado, constituem aperitivo e tônico a ser tomado antes das refeições. A cássida ainda serve para o fabrico de um licor especial, produzido pelos vinhateiros da França e da Espanha, mas que se pode imitar em casa. A receita mais conhecida consiste cm macerar frutos de cássida e aguardente, com iguais pesos, acrescentando-se a seguir aguardente de cássida e açúcar, e está pronto o licor. O pão embebido em tal licor é um alimento delicioso, porém embriaga facilmente.