Enciclopédia completa das Plantas Medicinais
Cevada malte.
As sementes contêm matéria azotada, água, matéria protéica, celulose, matéria graxa, cinzas, ácido fosfórico, ácido silícico, potassa e cal, além de outras matérias isoladas como óleo, ácido hordéico, horderina, colesterina. Na Europa usam-na para alimentação dos animais, sendo que tem ação favorável sobre a secreção láctea. Sua palha é usada para sandálias, “cama” de animais estabulados, etc.
Trigo cevada, os Egípcios consideram a deusa Isis como a desco-bridora da cevada nas margens do rio Nilo e os Gregos oferc-ciam-na aos deuses. Os romanos, mais recentemente, ofereciam-na aos gladiadores e vencedores de jogos. Consta também da mitologia Indu. Com suas sementes faz-se uma bebida refrigerante, pão e sopa. Dessa bebida refrigerante, chegada ao aperfeiçoamento atual, temos hoje a cerveja, mundialmente conhecida.