Abacateiro
ABACATEIRO
Persea gratíssima Gacrtn. (Lawus indica Sieb. L., persea L., P. americana C. Bauh., P. persea Cock., P. praecox Poepp.). Da família das Lauráceas. Árvore grande, até 20m de altura, muito elegante, de caule pouco reto, tendo a extremidade superior dos ramos e os brotos amarelo-tomentosos ou quase glabros, suas folhas pecioladas, alternas, muito polimorfas, acuminadas, agudas ou agudo-arredondadas na base, penivervadas, mais ou menos reticuladas; suas flores são pálidas ou branco-esverdeadas, muito pequenas, com o perianto quase sempre persistente, dispostas em corimbos cotonosos; o fruto é baga ovóide ou piriforme, de tamanho variável, medindo até 20cm de comprimento, contendo polpa verde, finíssima, comestível, envolvendo a semente, que é grande e globulosa, de coti-Iédones carnosos e hemisféricos. É essencialmente medicinal, pois contém, em sua casca, no estado fresco: sacarina gordurosa e cerácea, resina cristalizada, substância albuminóides, e da per-seita cristalizada é extraído um açúcar especial (álcool septatô-mico) descoberto por Maquenne.
