1 de novembro de 2010

Fava do brejo

FAVA DO BREJO (Faba vesca, Moench.).
Família das Leguminosas. A fava do brejo é o fruto de uma leguminosa de porte elevado, com flores brancas com tinhas negras, que produzem grandes vagens em que se contem os grãos, às vezes de tamanho avantajado como o feijão. Quando os grãos estão frescos e verdes podem ser trincados com sal. Quando maduros, servem para fazer purês alimentícios, os quais, entretanto, devem ser temperados com plantas aromáticas como a Sariette. As flores são utilizadas em decocção leve (uma boa pitada numa xícara de água), produzindo efeito calmante e sedativo nas dores de rins. São diuréticas, aromáticas, antispasmódicas, e também são empregadas contra as eólicas nefríticas, e as cascas contra certas variedades de albuminúria.