2 de outubro de 2010

Eritreia

ERITREIA (Erythrea centaurium, L.).
Eritréia é o nome de numerosas espécies de plantas do gênero das Gencianáceas, que existem em todos os Continentes. É denominada na França pequena-centaura. Possui folhas opostas, com bonitas flores cor–de-rosa em forma de estrela. Emprega-se como depurativo e aperitivo. O Dr. Verley-Leclerc recomenda a seguinte fórmula como aperitivo:
Raiz de genciana, 8g; eritréia (pequena-centaura), 12g; trevo-d’água, 12g; água fervente, 500g. Deixar a mistura em infusão durante doze horas. Passar a mistura resultante, em seguida. Tomar uma xícara antes de cada refeição principal. Recomenda-se também como substituto da quina, tanto assim que na Europa é igualmente chamda de quina-da-europa. Neste caso usa-se a seguinte receita: flores de eritréia, 50g; vinho branco açucarado, 1 litro. Macerar durante 12 horas, filtrar. Toma-se meio copo 2 a 3 vezes por dia.