AMARANTO

É o nome de várias espécies de Amarantáceas, pertencentes aos gêneros Amaranthus celosia: o ama-ranto-branco (Celosia argentea, L.), erva de folhas alternas, sésseis, ou curto-pecioladas; o amaranto-cauda-de-raposa (Amaranthus caudatus, L.); o amaranto-gigantesco (Amaranthus afe-cones Sims, L.); o amaranto-globoso (Gomphrena globosa, L.); o amaranto-monstro (Amaranthus apecionus, Sims); o amaranto verde (Amaranthus viridis, L.).
O amaranto-branco “é planta cosmopolita tropical, cultivada em todos os jardins e mesmo subespontânea nos terrenos abandonados; o reflexo prateado que lhe dão as brácteas exea-riosas de suas flores tornam-na uma espécie muito apreciada como ornamental. . .
As sementes são antiscorbuticas, anti-helmínticas e anti-diarréicas, delas se extrai óleo com as mesmas propriedades medicinais”. (Pio Correia.)