25 de julho de 2013

Café da manhã saudável

Café da manhã saudável

Se você mal tem tempo de engolir às pressas uma xicrinha de café, que faz as vezes de primeira refeição do dia, e depois sai “voando” para o trabalho, está na hora de reavaliar seu cotidiano. Depois de ler ‘ estas páginas, nunca mais você vai sair de estômago vazio de casa!!!

O hábito de “pular” o café da manhã, seja por falta de tempo, seja porque não agüenta comer a essa hora, é mais prejudicial a sua saúde do que você imagina. Depois de tantas horas em jejum, como pode querer que o corpo acorde e trabalhe sem combustível? Sem dúvida o cafezinho puro pode funcionar como um bom despertador, fazendo seu cérebro dar o start. Mas só ele não vai ser suficiente para abastecer o organismo de todas as calorias necessárias para ir à luta. E bom lembrar que a melhor hora para reequilibrar os estoques de vitaminas, minerais e água, gastos ao longo do dia anterior e durante o sono, é de manhã, pois seu corpo está pronto para aproveitar mais e melhor os nutrientes.

Depois de uma noite de sono, usando o estoque de calorias do jantar para manter os órgãos funcionando e garantir a temperatura na medida certa, seu organismo, sem carboidratos para queimar, terá de usar como fonte de energia a gordura presente no tecido adiposo e liberada na corrente sangüínea sob a forma de ácido graxo. Nesse processo de transformação, começam a aparecer os corpos cetônicos, substâncias tóxicas decorrentes da degradação da gordura e responsáveis pela sensação de mal-estar e, às vezes, pela dor de cabeça causadas pelo jejum prolongado.

E ou não um bom motivo para se alimentar direito logo cedo? Além de repor a energia, você vai começar o dia com mais disposição e conseguirá agüentar até o almoço sem cansaço ou queda das taxas de açúcar no sangue (hipoglicemia). Pessoas idosas, então, que têm mais dificuldades de lidar com as flutuações dos níveis sangüíneos de açúcar, depois de uma noite inteira sem alimentação, precisam mais do que ninguém de um bom café da manhã. Da mesma forma as crianças, principalmente as em idade escolar. Mandá-las ao colégio com apenas um suco ou um iogurte pode influir no seu rendimento. Pesquisas realizadas na Universidade Hebraica, em Israel, demonstraram que um bom desjejum, meia hora antes de ir para a escola, ajuda os baixinhos a ter melhor desempenho intelectual.

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