15 de agosto de 2010

Variedades de horta da couve

Couveaglega ou couve-mineira, também chamada de todo ano. Planta de grande e rápido desenvolvimento, atingindo mais de 4m de altura se lhe forem cortando as folhas novas, boas para a mesa; quando velhas servem para forragem.
Couvelombarda, de pé alto, folhas bolhosas e enrugadas fechando em “cabeça” antes da inflorescência. Deve pertencer à série das couves-de-milão ou de Sabóia.
Couve-manteiga: folhas verde-amareladas, não muito grandes, tenras, fortemente intumescidas e enrugadas, caule alto. Há uma espécie denominada “especial” ou “lisa”, bem verde, ainda mais aconselhada para a mesa e que é uma das mais cultivadas.
Couve Marcellin ou couve-de-milão anã: folhas grandes, verde-escuro, finamente enrugadas, estcndcndo-se em roseta para todos os lados antes de formar a “cabeça”, época cm que deve ser colhida. Magnífica paia a mesa.
Couve-meduleira–branca e couve-meduleira-roxa: folhas grandes e poucas, caule intumescido ou ventrudo, comestível como legume enquanto jovem e o seu diâmetro não excede de 7cm. É boa forragem, muito digcstível e apreciada pelos animais.
Couve-de-mil-cabe-ças ou couve-pólo: folhas grandes, oblongas, eretas, numerosas, boa forragem, especial para pássaros.
Couve-mur-ciana ou couvc-de-nápoles: folhas grandes e espessas, quase arredondadas, verde-escuro na página superior e acizentadas na inferior, forma “cabeça” porém muito frouxa.
Cou-ve-nabiça: folhas compridas, profundamente lobadas na base, pecíolos bancacentos. Muito boa para a mesa.

1 Comentário »

  1. Tambem sou um pequeno produtor de couve,e gostei muito deste site.

    Comment by natalino — 6 de novembro de 2010 @ 17:41

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