Amendoeira
AMENDOEIRA
Família das Rosáceas (Prunus amygdalus Stokes.).
“Árvore originária da África, e de casca rugosa, folhas alternas, flores róseas ou brancas.
O fruto é drupa esverdeada, que encerra uma semente, e a cortiça destila resina aproveitável.
Fornece madeira branco-rósea, própria para obras de torno e marchetaria, com este peso específico: 0,953 a 1,141.
A semente, a amêndoa, entra como matéria-prima no fabrico do licor Maraschino.
Há as variedades botânicas: óssea, A. durázea, de caroço espesso e duro; jragilis, A. molar, de caroço ainda mais tênue, desfazendo-se facilmente entre os dedos, e encontrando-se em qualquer delas as variedades praticamente denominadas dulcis e amara, a primeira de sementes (cotilédones) doces, acima referidas como frutos, e que encerram açúcar, goma, óleo graxo e emulsLna; e as segundas, encerrando tudo isso e mais diversas matérias resinosas e “amigdalina”, sendo esta diglicóside ben-zoilcianídrica que se desdobra e hidrata produzindo aldeído benzóico e ácido cianídrico, veneno fortíssimo.
